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秋料理（9/1～） 2024/9/1～ 秋の季節会席（基本の会席）

料理長おすすめ♪佐賀特産の若楠ポークを茶しゃぶでご賞味ください。

佐賀特産の若楠ポークと旬の食材を味わうホテル華翠苑の基本会席。
季節の息吹を感じる食材の数々を、彩りも鮮やかな会席に仕立ててご提供いたします。

この会席のおすすめポイント

  • ヘルシーなブランド豚「若楠ポーク」をしゃぶしゃぶで堪能♪

    秋の季節会席では、若楠ポークを嬉野茶の茶しゃぶにてご提供しております。茶出汁にくぐらせることで、旨味と甘みがいっそう際立つようになります。
    また手の込んだ一品一品は、とても滋味深く、秋の息吹を感じさせるようです。
    料理長おすすめの季節会席をご堪能ください。

お品書き

  • 食前酒

    緑茶豆乳酒

  • 先附

    もち麦豆富
    　木の芽味噌　はす芋　菊花

  • 前菜

    湯葉紫香和え　山菜飯蒸し　博多蓮根
    南京チーズ寄せ　チキンロール
    人参テリーヌ　柿なます柚子味噌掛け

  • お造り

    平政　真鯛　烏賊　あしらい一式

  • 蓋物

    豚角煮　
    　小芋　紅葉麩　隠元

  • 洋皿

    サーモンパイ包み焼
    柚子風味茶碗蒸し

  • 御鍋

    若楠ポーク茶しゃぶ
    　白菜　椎茸　榎茸　白葱　
    　水菜　葛切　胡麻ポン酢

  • 御飯

    佐賀県産　ひのひかり

  • 留椀

    零余子糝薯　松茸　柚子

  • 香物

    三種盛り

  • 水菓子

    嬉野茶ップリン

※当日の仕入の状況により変更する場合があります。

その他 秋料理（9/1～）

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