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冬料理 2023/12/5～2024/2/29 冬の季節会席（基本の会席）

料理長おすすめ♪佐賀特産の若楠ポークと旬の味覚をご賞味ください。

佐賀特産の若楠ポークのしゃぶしゃぶがメインの基本会席。
季節の息吹を感じる食材の数々を、彩りも鮮やかな会席に仕立ててご提供いたします。

この会席のおすすめポイント

  • ヘルシーなブランド豚「若楠ポーク」をしゃぶしゃぶで堪能♪

    冬の季節会席では、若楠ポークをしゃぶしゃぶにてご提供しております。
    出汁にくぐらせることで、旨味と甘みがいっそう際立つようになります。
    また手の込んだ一品一品は、とても滋味深く、冬の息吹を感じさせるようです。
    料理長おすすめの季節会席をご堪能ください。

お品書き

  • 食前酒

    苺豆乳鮭

  • 先附

    サーモン霙和え　イクラ　榎茸　しめじ茸　三ツ葉

  • 前菜

    ピーナッツ寄せ　合鴨ロース　珍味
    くわいカステラ　チーズボール
    河豚煮凍り　阿部川麩　海老芋豆富

  • お造り

    平政　真鯛　水烏賊　あしらい一式

  • 蓋物

    豚角煮青菜包み豆乳餡掛け
    粟麩　里芋　ロマネスコ

  • 洋皿

    カニ味噌茶碗蒸し
    穴子パイ包み

  • 鍋

    若楠ポークしゃぶしゃぶ
    白菜　榎茸　長葱　椎茸
    水菜　葛切　胡麻ポン酢

  • 御飯

    佐賀県産　ひのひかり

  • 留椀

    白子豆富　青味　柚子

  • 香の物

    三種盛り

  • 水菓子

    嬉野茶ップリン

※当日の仕入の状況により変更する場合があります。

その他 冬料理

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